Tipus de vi: Cava, brut nature

Anyada: Millésimée 2005

Varietats de raïm: Macabeu, xarel•lo i parellada

Notes de tast: Els raïms seleccionats per a aquest cava provenen de vinyes que comprenen unes edats d’entre vint i vint-i-cinc anys; com que és un Gran Reserva tindrà com a mínim 36 mesos de criança a les caves subterrànies.
En el seu cupatge, hi predomina el xarel•lo, varietat que li dóna una forta personalitat i que fa que l’associem als aromes de poma al forn i préssec madur, combinant-los amb unes notes molt subtils de les seves ‘mares’. La complexitat d’aromes ens transporta un cop més a la visió del raïm madur amb el gra daurat pel sol del mes d’agost.

Harmonia: Làmina de salmó fumat farcida de formatge de cabra.
Tonyina a la brasa acompanyada de puré de pèsols.
Pollastre rostit amb fruita seca.

Presentació: caixa de 6 ampolles, preu per ampolla 12,70 €