El dia 8 de març d'enguany a Ulldecona es presenta el primer vi elaborat al municipi, a partir de vinyes recuperades. Us en faig cinc cèntims.

L'estiu passat a la Universitat Catalana d'Estiu, a Prada, vaig coincidir amb Josep-Lluís Millan, primer tinent d'alcalde d'Ulldecona, una persona bolcada totalment als projectes que decideix que s'han de posar en marxa, i molt important no aturar-se.

En acabar els seus dos anys de mandat compartit i traspassar al PSC els dos següents, va iniciar el projecte de fer un 'banc de terres'.

Què vol dir això? Amb quatre pinzellades us ho explico. A Ulldecona, municipi amb tradició pagesa, a poc a poc s'hi han anat abandonant els diferents cultius que hi havia (s'hi cull gairebé de tot) i es va començar a proposar als propietaris d'aquestes finques si volien que es treballessin les seves terres; es tractava de facilitar als pagesos locals l'accés a la terra i oferir terres a gent que es volgués dedicar a la pagesia.

Començaren, doncs, amb la vinya. L'Ajuntament promogué aquest projecte a partir de la Societat Privada Municipal encarregada de la gestió del Banc de Terres.

Es va fer la verema tant dels raïms blancs com dels negres, amb molt bona maduresa. El projecte tècnic fou dirigit per Judith Folch, enòloga. Mirna Boix, enginyera agrícola i tècnica del Banc de Terres, féu tota la feina al celler ajudada per companys del poble i el mateix Josep-Lluís Millan. Els pagesos que van començar aquest projecte en un principi estaven un xic 'esparverats' de veure el que passava, perquè tan sols es collien els raïms més madurs. A la fi, amb tot al raïm al celler, va començar l'elaboració, trafegant d'una tina a l'altra, comprovant acideses, controlant que amb la calor que feia tot es mantingués a lloc... i tot això amb la Mirna al capdavant.

A final d'agost en Josep-Lluís es posà en contacte amb mi per a donar un tast de vins a les Jornades d'Agrobiologia, Paisatge i Patrimoni i començàrem a parlar de l'esdeveniment, no pas del tast, sinó com va avançant tot. En fi, quan el vi ja havia acabat de fermentar, vaig aterrar a Ulldecona i el primer va ser anar a tastar els vins de dins les tines. Va ser una sorpresa meravellosa que d'aquelles vinyes sortissin aquells projectes de vins, perquè encara no estaven acabats.

Jo, molt agosarada, com sempre, els vaig proposar que poséssim en el tast unes mostres dels vins, perquè així la gent del poble podria començar a veure el fruit d'un treball important. Realment va ser una gran sorpresa per a tots els presents. Unes cinquanta persones assistiren a tots dos tasts, un de blancs i l'endemà de negres.

Hi havia gent al tast que havia participat en tot el procés i es va emocionar.

Senyores i senyors aquest vi es presenta el dia 8 de març, a les onze del matí a l'Ajuntament d'Ulldecona .

I el tast dels dos vins estarà guiat, per ... (txa, txan) Ferran Centelles, sommelier del restaurant El Bulli, el millor restaurant del món.

Centelles compartirà amb Rosa Vila, sommelier, la presentació, els comentaris i el tast.

Seguiré mantenint-vos al corrent del projecte. Salut!

Rosa Vila